茄丁肉丝面怎么做 - 茄丁肉丝面的做法

“记忆中的味道…”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丁肉丝面的做法步骤

• 1、准备食材，葱姜蒜切片，圆茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切丝。

• 2、锅中放入适量的油，油热放肉丝翻炒至变色，滴几滴醋（减轻肉腥，同时保持肉丝细嫩）

• 3、肉丝翻炒到发红的状态，放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味

• 4、放入茄丁翻炒均匀，然后加入适量的酱油提鲜上色。

• 5、大火翻炒茄丁变软，基本快熟的状态

• 6、加入适量的水，以稍没过茄丁为宜，喜欢喝汤的可以稍加多一点水，大火煮开。

• 7、开锅后放入适量的面条，煮熟即可

• 8、盛碗上桌。