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1、1、腊猪腿放热水泡1小时,用刀刮洗干净。
2、2、洗净的腊猪腿砍成块。
3、3、腊猪腿放入锅中,加入水,大火烧沸,煮两、三分钟进行焯水。
4、4、把焯好水的腊猪腿捞出来,用凉水冲洗干净,洗去一些咸味。
5、5、洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中,加入适量水和姜片,大火烧沸,小火慢炖两小时。
6、6、泡好的绿豆,用水洗净并捡去杂质,捞去浮皮。
7、7、猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅撒上葱花。(腊猪腿肉咸鲜口味,不用放味精等调品味。)
8、成品图
9、成品图
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