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1、锅中下油,盐,七成热转中小火下豆腐,煎至两面金黄,捞出备用。
2、洗锅放入切好的辣椒,盐炒出水分捞出备用。
3、下油油温七成热,中火,下入火腿肠翻炒几下,再下入大蒜生姜糖,炒出香味。
4、下入煎好的豆腐,加生抽老抽醋,翻炒两下,再加热水没过豆腐,烧5-8分钟。
5、在下入辣椒和大葱,大火翻炒收汁。
6、香辣可口味道好极了。
豆腐可用盐水浸泡一会。锅小的,豆腐一次不宜煎太多,不好熟,可分批煎。
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