“原汁原味,极其鲜美!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 氽 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鲜贝露捞鱼片的做法步骤
1、石斑鱼宰杀洗净去骨,片成鱼片,放入大碗加入料酒,蛋清,姜片葱段抓匀腌制10分钟。
2、莴笋去皮洗净。
3、莴笋切成8厘米长条。
4、锅中加矿泉水煮沸后,放入莴笋汆烫一下捞起来,摆到盘子里。
5、摆好备用。
6、锅中水再煮沸,放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面,撒点葱花。
7、使用小锅,倒入鲜贝露加热关火,浇到鱼片上。
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
小窍门
用鲈鱼更好,也可以用自己喜欢的鱼来做。