“孩子正在长身体的时候,家长们总是想为他们做点好吃的,让他们茁壮成长!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爱吃肘子的做法步骤
1、新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮,用清水泡2小时,刮去黑色皮质。清洗干净。
2、剔骨,把猪肘子中间骨头剔下来。
3、切块,焯水。
4、起锅放油,加入冰糖,放入焯好的肉块大火翻炒。放入葱姜蒜,花椒大料,加热水,转小火炖40分钟。
5、收汤出锅,家里两个孩子吃得很饱很饱的。
小窍门
1、猪肘子一定要新鲜,外皮必须烤制一下去掉泥腥味。
2、根据个人口味适量放入冰糖。