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“蒜苔,杀菌,通便,防癌。牛肉,益气养胃,延缓衰老。”
1、牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小时嫩化,取出洗净去净水分,加小苏打、淀粉、盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少许油抓匀腌制备用。
2、蒜苔切段,入锅烫熟打起过凉备用。
3、锅烧热下油、葱、姜、干辣椒煸香。
4、下牛肉煸熟。
5、下蒜苔调味,炒匀,勾薄芡,淋明油。
6、出锅装盘。
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