“香菇和蚝油是绝配,味道总是很好。木耳叶,绿叶蔬菜,容易成熟。香菇软润滑爽,木耳叶特有的粘糯清香,加蚝油的咸鲜,这道菜味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油香菇木耳叶的做法步骤
1、原料:木耳叶、香菇、蒜、葱。
2、香菇切片,葱切葱花,蒜拍扁切碎,
3、开火,锅内倒入油,油热,加入蒜碎和葱花,炒香。
4、加入香菇,翻炒均匀。
5、加入蚝油、花椒粉,炒均匀。
6、当香菇八、九成熟时,加入木耳叶,快速翻炒,加入盐,炒匀,关火。
7、盛盘。
小窍门
先炒香菇,放入蚝油,让香菇入味。放入木耳叶,要快速翻炒,以免有的木耳叶熟过而塌了。蚝油有一定的咸味,最后加盐时要注意用量。