“现在正是春季包菜上市的季节,和平时的包菜比,更多了一股甜味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
包菜浓汤的做法步骤
1、包菜洗净,切去中间的梗。
2、焯水。留3片,其余的切成丝。
3、洋葱切成丝,用橄榄油炒到透明。
4、南瓜切成小块,加入翻炒。
5、文蛤在微波炉中加热2分钟。
6、再加入切好的包菜,稍微翻炒,倒入高汤煮10分钟左右。
7、打成浆。倒回锅中,加热,用盐调好味。
8、虾洗净,剔去背部黑线。扇贝切半。
9、用柠檬汁,盐和粗胡椒粉腌一会儿。
10、取保鲜纸一枚,在保鲜纸上铺上包菜片,然后再放上虾,扇贝和文蛤。
11、包菜包好,保鲜纸收口拧紧。微波炉中加热3分钟。做成海鲜包。
12、海鲜包置于碗中,倒入煮好的包菜浓汤,放上小西红柿和西芹即可。