“为了讨个吉利,过年一定要吃鱼,寓意年年有余,日子过的一年比一年富裕”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煎焖黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼一条洗净
2、用姜葱沫、盐、花椒面盐制一下
3、大蒜和姜切片
4、香菜切段
5、葱切丝
6、把盐好的鱼沾上面粉
7、准备好蛋液
8、把鱼挂上蛋液
9、锅底加油烧热
10、放上鱼煎至两面金花,再倒上醋和料酒
11、倒上水,水不用没过鱼
12、放上姜蒜片
13、放上一点花椒面
14、再倒上小许酱油
15、放上盐,开始慢火焖炖
16、十见分钟后水耗的差不多了,放上葱花
17、把鱼铲出来,留下汤汁,倒上味精
18、再倒点糊椒面和醋及撒上点香菜
19、搅拌匀浇到鱼身上即可,这样做的鱼特别鲜美