肉丝酸菜炖粉条怎么做 - 肉丝酸菜炖粉条的做法

“肉丝、酸菜、粉条是非常好的搭配，营养均衡，味道很好。糯糯的红薯宽粉，爽脆的东北酸菜，嫩嫩的猪后肘肉，哪样吃到口里都享受，多吃一碗是免不了的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝酸菜炖粉条的做法步骤

• 1、宽粉提前用冷水浸泡

• 2、猪肉洗干净，酸菜洗干净沥干水

• 3、猪肉切成粗些的条

• 4、猪肉条放到碗中，加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟

• 5、起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒

• 6、炒至肉变色，酸菜入锅炒

• 7、粉条入锅炒

• 8、加适量高汤或是水，翻炒均匀盖上锅盖炖，其间适时翻炒

• 9、食材熟，加盐、胡椒粉关火

• 10、再翻炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、宽粉可以先煮煮再入菜。
2、调味品依据个人口味添加。
3、猪肉腌制后再入菜，口感、味道会更好。