“一道典型的东南亚菜,好吃😋”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋苏东的做法步骤
1、新鲜苏东2条,去掉表皮,头部和中间那条软骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,苏东浸泡10分钟左右,这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留,头部可以直接不要,想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。
2、清理好的苏东,白白嫩嫩,很漂亮吧。
3、大葱,生姜,大蒜,切片备用
4、苏东切圈圈备用
5、热锅下油,放葱姜蒜片爆香,下苏东圈炒熟后盛出备用
6、热锅加油,放咸蛋粉炒匀后,倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。
小窍门
咸蛋粉可以直接买现成的。如果要自制的话,需要拿咸蛋黄压碎,然后用油炒出沙感即可。