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1、准备山芋梗一扎(我们这里有农民拿菜场上卖,不称重量,只说多少钱一把)
2、去叶,撕去外皮后折成段备用
3、红椒一根洗净后去除头尾后用筷子将辣椒籽捅去后切成圈状备用
4、锅中加入适量的油烧热后将红椒圈煸香
5、将山芋梗倒入锅中,迅速煸炒
6、将清水中加入适量的盐、鸡精和白糖调成调味汁后延锅边淋入,大火煮开,稍加翻炒后转小火炒3-5分钟即可
7、一盆爽脆可口的夏季小菜,清爆山芋梗出锅啦
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