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“艾叶的做法有很多,艾叶肉丸子是我们客家人特有的丸子,味道特别的美味,別问我怎么会做,因为我家就是专门卖客家肉丸的。”
1、瘦肉加盐加木薯粉用机打成肉泥。
2、艾叶洗净。
3、艾叶剁碎。
4、把艾叶加入肉泥搅拌均匀。
5、先把锅里的水煮到70度关火,把搅拌好的艾叶肉泥做成一个个小丸子放进锅里,全部做完用大火煮约10分钟。
6、成品捞起来摊开放冷。
千万别把丸子煮开,这样丸子就没那么爽口了。
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