食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药炖鱼丸的做法步骤
1、准备好原材料;
2、锅中放适量的油,下入葱姜末爆香;
3、倒入山药、香菇和黑木耳翻炒;
4、翻炒一会儿后放入鱼丸;
5、倒入泡过香菇的水;
6、加入鲍鱼汁;
7、加盖焖煮十五分钟;
8、加入适量的盐调味;
9、最后加入红辣椒片翻炒均匀;
10、起锅装入碗中,表面撒些小葱末。
小窍门
1.泡过香菇的水不要倒了,用它来煮味道更鲜;
2.加入点鲍鱼汁增鲜提香,如果没有,可以用蚝油汁代替;
3.加入红辣椒是为了增色,它不易久煮,只要出锅前加入即可。