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“马蹄口感脆甜,加之猪肉馅,运用清蒸工艺,肉丸入口软滑清香有马蹄颗粒感脆甜可口,口感相当的丰富、营养不油腻。”
1、买的是削皮的马蹄,洗干净切碎备用。
2、将切好的马蹄、肉馅,加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
3、将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中,将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸熟的马蹄肉丸子,口感丰富的啊!软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒,用蒸的不油不腻,多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。
要放淀粉和蛋清抱团效果好。
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