“杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞(在年轻时期)烹饪后会发出典型的菇鲜味,并且质地类似鲍鱼,炒熟会很脆爽,和肌肉一起很般配又有营养”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉丝杏鲍菇的做法步骤
1、把食材准备好,洗干净,杏鲍菇切快或丝都可以,不用切太细或太薄,因为杏鲍菇煮熟会回缩
2、鸡里肌肉斜切成丝,红萝卜削皮切丝,黑木耳切丝,也要准备好蒜末
3、确认锅里没水放点油,把蒜末放进锅翻炒几下,把鸡里肌肉也放进锅,翻炒几下,肌肉开始转色
4、鸡里肌肉外表转色后放红萝卜翻炒几下
5、接着就可以放杏鲍菇,再翻炒几下
6、最后放黑木耳,翻炒几下,盖上锅盖5分钟,放盐和蒜末胡椒粉
7、加上葱(也可以加香菜)滴两滴麻油就可以上碟喽