食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小米蒸排骨的做法步骤
1、300g子排。
2、加料酒焯水,洗净。
3、沥干水份,放入大碗中,加入生抽、盐、鸡精等等自己喜欢的调料拌匀腌制过夜(忘了拍照)。
4、小米洗净泡水过夜(我是晩餐后准备的)。
5、把泡过的小米放入盘中,把握腌好的排骨放在上面,可淋上少许蚝油。
6、上蒸锅蒸20-30分钟即可(我是起床就蒸上,然后自己去洗刷)。
7、萝卜去皮。
8、擦丝。
9、加玉米甜豆虾仁。
10、加入盐鸡精等调料拌匀。
11、加入红薯淀粉80克,不用加水,萝卜的水份足够,拌匀让淀粉溶解。
12、模具锅加热放入适量油刷开,放入萝卜丝。
13、两面煎制。
14、排骨、水米饭、萝卜丝饼便当和早餐同时完成。
15、排骨其实已蒸酥软。