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1、大肠洗净,酸笋切条,蒜头两个,姜四片,用两片切碎,干椒切碎,酸菜切碎备用…
2、起锅,水开入少许花椒,一粒八角,两块姜少许醋盐把大肠放入煲15分钟…
3、把煲好的大肠捞出…晾凉破开
4、把里面的油脂清理干净…
5、切小块备用…
6、起油锅,下姜,蒜片小火爆香…
7、再把泡椒,干椒放入爆香…
8、酸菜酸笋一起倒入翻炒片刻加少许醋,糖继续炒…
9、把大肠倒入快速翻炒…
10、加入盐,糖,鸡粉,生抽,少许老抽快炒,再加入一点点开水翻炒均即可。
11、出锅…吃剩的用来炒饭也无敌美味!
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