“上一回将石斑鱼做了清蒸,这次但然少不了改一下口味了!问LG要怎么吃,他说要试一试用辣豆瓣酱蒸石斑鱼。呵呵...知道LG馋要吃辣了。就随他要求做吧!虽然知道石斑鱼用来清蒸肉质会比较鲜美好吃的。但是辣豆瓣酱蒸出来也不错,感觉口感蛮好的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
辣豆瓣蒸石斑鱼的做法步骤
1、原料:石斑鱼辣豆瓣酱葱蒜芫茜。
2、一碗放芫茜末,蒜末及葱末,然后放入一勺豆瓣酱,加点料酒拌均。备用。
3、鱼去鳞剖腹,去其内脏和鱼鳃,洗净,控干水分;在鱼的背部一面轻轻的划三刀口子,不要划太深。
4、淋上豆瓣酱料在鱼身上的每一处都抹均。
5、水沸后将鱼放入锅里。(蒸鱼时间看鱼的大小来断定)
6、以大火蒸约12分钟即可取出。
7、摆上芫茜丝即成。(也可直接将葱油泼在鱼上)趁热享用。
8、成品图@@很下饭滴。