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1、前腿肉去皮洗净切块。
2、将前腿肉放入搅拌杯中,加入适量花生油,蚝油,盐,鸡精,玉米淀粉,搅成肉沫。
3、加入适量葱花搅拌均匀即可。
4、金针菇洗净备用。
5、白豆干改刀切块。
6、将肉沫酿入豆干中。
7、锅中热油放入酿好的豆干小火慢煎。
8、酿豆干煎至金黄。
9、砂锅中铺上金针菇。
10、铺上煎好的酿豆干。
11、加入适量蚝油,胡椒粉,盐,适量清水。
12、大火煮开盖盖焖5分钟左右入味,洒上葱花即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
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