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1、五花肉加姜用绞肉机绞碎,加入白糖、盐、油、蚝油、一个鸡蛋、拌均匀,再倒入小葱拌均匀备用!
2、莲藕切厚片3毫米厚!
3、藕片一面沾上面粉。
4、有面粉的一面放上肉馅抹平!
5、抹好肉馅的藕片上面盖上另一片藕片!压紧,两面再蘸取适量面粉!
6、处理好的藕片!
7、热锅凉油放入藕夹,煎至两面金黄!
8、煎完藕夹的底油中放入蒜末、葱、辣椒炒香,再倒入碗汁(一勺白糖、一勺醋、一勺酱油、一勺料酒,适量淀粉、大勺水)
9、放入藕夹,拌均!
10、撕少许白菜叶铺底,摆好藕夹!
11、外酥、脆、糯的口感!
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