“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
香酥藕夹的做法步骤
1、藕切薄片。
2、猪肉选择前夹肉。
3、肉馅放入蚝油、生抽、胡椒粉、葱花搅拌均匀,试试咸淡,淡了就加盐,我这个味道正好就没有放盐了。
4、调好的肉馅。
5、30面粉+30克淀粉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6、放适量清水调成糊状。
7、藕片上抹一次薄薄的肉馅。
8、盖上一片藕捏紧。
9、处理好的藕夹。
10、均匀的裹上面糊。
11、油温六成热放入藕夹炸。
12、捞出来备用。
13、油温升高将藕夹全部放入复炸。
14、复炸后的颜色更漂亮口感更好。
15、洒上椒盐、辣椒粉、葱花,挤上番茄酱美味走起。
小窍门
1、藕选择莲藕。
2、蚝油、生抽都有盐分充分拌匀后试试味道,再放盐。