“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
青蛙是养殖的哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
爆炒青蛙的做法步骤
1、青蛙斩去爪子,清洗干净沥干水分。
2、放入蚝油、少许盐、料酒、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍十分钟后倒入漏勺控干水分。
3、热锅滚油倒入青蛙大火摊平煎炸,不要翻动。
4、炸至两面金黄色。
5、拨至一边放入干辣椒段炸出香味。
6、放入红辣椒、大蒜末加适量盐调味。
7、翻拌均匀加入韭菜段。
8、倒入生抽、老抽。
9、出锅前放入紫苏叶,滴少许香醋。
10、香喷喷的!
11、骨头都是酥脆的哦!
小窍门
青蛙沥干水分放入调料腌渍十分钟后要把腌渍出来的水分控干,全程大火这样做出来的青蛙酥脆美味