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1、油菜冲洗干净后,加入两匙盐浸泡五分钟,可以起到杀菌作用,而且炒出来的菜非常翠绿。
2、蒜米拍扁,不用剁碎,不喜欢吃蒜的可以直接挟掉,喜欢的也方便吃。
3、起锅热油爆香蒜。
4、放入油菜心爆炒。
5、炒的过程中,沿着锅边撒入适量的水,可以让蔬菜脆嫩不干,颜色亮丽,而且容易熟。
6、炒至断生时,只加入蚝油,不需再放盐了。
7、快速翻炒入味,出锅。
8、成品。脆嫩爽口,非常好吃。
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