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1、大葱改刀。
2、放一边备用。
3、茄子洗净。
4、切丝。
5、大蒜。
6、切末。
7、锅烧油,油热放入蒜末爆香。
8、放茄子和食盐,翻炒。
9、断生变软。
10、当生抽老抽调味,倒出。
11、猪肉切丝。
12、锅烧肉油,当肉丝煸炒。
13、肉丝断生,放黄豆酱。
14、放鸡精,翻炒均匀。
15、装盘,吃的时候搅拌一下即可。喜欢吃香菜,可以放点香菜段。可以把菜丝放最底层,上边放茄子丝各肉丝。我觉得这样装盘比较美观而已。
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