肉丸什锦火锅的做法 营养均衡的肉丸什锦火锅 肉丸什锦火锅怎么做

“孩子开始上晚自习了，到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸油菜豆泡豆腐白菜，这样动物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丸什锦火锅的做法步骤

• 1、豆腐切成片。

• 2、豆泡一切2瓣。

• 3、白菜洗净切成大块。

• 4、准备好鱼丸。

• 5、油菜摘洗干净。

• 6、把白菜块铺垫在锅底。

• 7、将豆腐鱼丸豆泡油菜逐个码放在白菜上面待用。

• 8、肉馅加入葱姜料酒酱油盐鸡精香油搅拌均匀。

• 9、一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。

• 10、锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。

• 11、肉丸全部放完后稍煮一会。

• 12、将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。

小窍门

如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。