食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西葫芦炒油面筋的做法步骤
1、油面筋先在蒸锅里蒸了七八分钟。
2、蒸过的油面筋剪成块。
3、葱姜切丝,胡萝卜切片,西葫芦比较嫩,带瓤切厚片。
4、锅里注油烧热,爆香葱姜。
5、下胡萝卜片过下油,炒几下。
6、倒入西葫芦,翻炒半分钟。
7、加入油面筋,炒几下。
8、加入少量清水,一个锅底的水量就可以。
9、加入鸡粉,翻拌均匀,中小火烧一两分钟,主要是为了让油面筋变软。
10、汤汁收干时加盐调味。
11、炒匀即可。
小窍门
盐要少加,这道菜清淡点更好吃。