“我们这里羊血卖的比较多,其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊血炒韭菜的做法步骤
1、准备所有食材
2、韭菜切段;蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3、血切小块。水中放一点盐,用水焯一下血,记着水不要沸了。然后放凉水浸着,备用。
4、油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5、放韭菜,稍炒一下。
6、放入血、盐、生抽等调味品,不要翻炒,慢慢地颠锅,使锅内的食材混合。
7、出锅啦
小窍门
用水焯一下血,记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。