“香辣虾锅,非常棒的一道开胃菜,好评如潮!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣虾锅的做法步骤
1、活虾,开背(尾部尖的那个减掉然后跟着沙线把虾背部剪开至头部),清洗干净沥干水分后,放一点生粉和椒盐搅拌,备用。
2、洋葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,备用。
3、玉米切薄一点(比我这个再切薄一点)油锅里面炸一下,炸成金黄色,捞起来沥干油备用。
4、青杆花菜油锅里面炸一下,大火炸2~4分钟,捞起来沥干油备用。
5、备用虾,油锅里面大火炸,炸得有点干,即可,捞起来沥干多余的油,锅里多余的油自行处理,锅底留一点油。
6、锅里留一点油,大火,倒入洋葱,姜蒜,干辣椒,花椒,翻炒10秒。
7、虾,花菜,玉米,全部倒入锅里翻炒15秒,倒入准备好的椒盐粉(椒盐粉根据自己的口味倒多少),倒入味极鲜,大火翻炒10秒,再次倒一点椒盐粉翻几下就起锅装盘。
8、成品。
9、成品,我自己研究了好几次,图片也是每次做的时候收集的,所以使用的锅不一样!用心来做,相信自己一定可以的,越做越好,然后给好朋友打包送过去分享美食。