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“我很喜欢豆豉浓郁的酱酯香味。此菜做法虽简单,但味道饱满有层次。”
1、食材准备:龙豆洗净掐段儿;蒜切末;姜切丝(拍图时忘切了)。
2、锅中烧开水,加1勺盐,放入龙豆煮熟。
3、锅烧热,放少许食用油,炸姜丝,放1勺豆豉,炒散炒香。
4、放入煮好的龙豆翻炒,使豆豉均匀着味与龙豆。放入蒜末,略翻炒即可熄火。
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