“爸爸上次做的鱼香茄子大家都很爱吃,我也很喜欢,觉得特别开胃又下饭,那味道美极了,这次看到家里有一块藕,我就借用爸爸做茄子的方法做到藕上,做了这个鱼香藕片,也一样的下饭好吃啊~脆脆的还带有酸甜口味,特别下饭哦~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香藕片的做法步骤
1、莲藕把皮去掉后切薄片。
2、切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍。
3、拿一个碗里面放入生抽,醋,盐,糖,淀粉用筷子搅拌均匀。
4、锅中热油爆香姜丝蒜米,把瘦肉放入翻炒。
5、炒瘦肉变白后滴入少许生抽。
6、把藕片沥干水分放入锅中翻炒。
7、翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁。
8、出锅前撒一些蒜米碎,翻炒均匀即可。
小窍门
1.酸甜汁调好,炒至藕片熟后倒入,大火收汁即可。
2.最后放点蒜米会味道比较好。