食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧千张的做法步骤
1、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味;用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥,腌入味。
2、千张豆腐切片。
3、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。
4、起锅烧油炒香鸡翅。
5、加入葱段、姜片翻炒。
6、倒入生抽、老抽和料酒煸炒入味,加入清水和八角闷煮。
7、下入千张同煮大火收汁。
8、成品图。
1、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味;用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥,腌入味。
2、千张豆腐切片。
3、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。
4、起锅烧油炒香鸡翅。
5、加入葱段、姜片翻炒。
6、倒入生抽、老抽和料酒煸炒入味,加入清水和八角闷煮。
7、下入千张同煮大火收汁。
8、成品图。