“大热天的想吃点清淡的,糯米丸子是很好的选择。只用肉馅的话会有点油腻,于是我在里面加了剁碎的莲藕丁口感特别的清香,香脆,特别的好吃。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸莲藕糯米丸子的做法步骤
1、糯米用水提前泡发4个小时左右,沥干水分备用。
2、把猪肉和莲藕都分别做剁成馅。
3、莲藕加上猪肉馅儿比例大概是一比一加生抽,蚝油,五香粉,花椒粉。
4、打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向均匀搅拌。
5、搅拌好以后放十分钟时期更加入味。再加入少许淀粉,均匀搅拌。淀粉不要放早了会影响口感的哦。
6、蒸锅里面把水烧沸。
7、把做好的肉馅儿做成一个一个的丸子裹上一层糯米,沸水蒸半小时。
8、起锅少上一点香菜叶口感特别的清香,一点也不油腻。