“罗汉斋一般是素的,口味比较清淡,因为我家哥哥喜欢吃重口味的,我特意改良了一下,增加这个菜的风味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
自家制罗汉斋的做法步骤
1、笋干,木耳,冬菇发好洗净,所有材料切小块。
2、小白菜切小块汆水。
3、香菇和笋干烙干水份。
4、肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣酱炒香。
5、放入所有材料翻炒,加入水和盐,糖,盖上盖子焖一会。
6、放入蚝油。
7、小白菜垫底,装盘完成。
小窍门
豆瓣酱可以用桂林辣椒酱代替。
“罗汉斋一般是素的,口味比较清淡,因为我家哥哥喜欢吃重口味的,我特意改良了一下,增加这个菜的风味。”
1、笋干,木耳,冬菇发好洗净,所有材料切小块。
2、小白菜切小块汆水。
3、香菇和笋干烙干水份。
4、肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣酱炒香。
5、放入所有材料翻炒,加入水和盐,糖,盖上盖子焖一会。
6、放入蚝油。
7、小白菜垫底,装盘完成。
豆瓣酱可以用桂林辣椒酱代替。