茄汁肉圆豆腐怎么做 - 茄汁肉圆豆腐的做法

“女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁肉圆豆腐的做法步骤

• 1、将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。

• 2、豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。

• 3、肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。

• 4、搅拌上劲。

• 5、做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。

• 6、锅内放油。

• 7、下番茄丁煸炒。

• 8、倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。

• 9、盖上锅盖烧15分钟左右。

• 10、撒点黑胡椒粉。

• 11、再下点盐调味，翻炒几下就行了。

小窍门

1、豆腐最好用开水烫一下，去掉一部分豆腥味。
2、搅拌肉泥时，水要分次加。
3、黑胡椒依个人的口味添加。