“新收到的豆浆粉,用量做格子华夫
红薯也得继续消耗,用来做馅心。
豆浆白面皮,橙黄内心
芝士和红薯融在一起
淡淡豆浆香味。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士红薯夹心豆浆华夫饼的做法步骤
1、面团:中筋面粉120g,鸡蛋1个,橄榄油10g,原味豆浆粉1包,水30g,酵母2g。馅料:蒸熟的红薯80克,芝士片2片。
2、把所有面团料倒入大碗混合。
3、揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。
4、第二天取出,面团发酵至两倍大,回温约1小时。
5、取出面团,搓成长条,切成8等份,备用。
6、将每片芝士切成4块。
7、蒸熟的红薯去皮切成薄圆片,备用。
8、取一块面团按扁。
9、放上芝士和红薯片。
10、将面皮边缘向中间收拢。
11、捏紧收口。
12、收口向下放置。备用。
13、华夫机预热。
14、将面饼放在华夫机中央。
15、盖上盖子,加热2-3分钟。
16、揭盖,表面金黄。
17、出锅,置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
1、芝士可以是随便什么芝士,馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
2、包的时候需注意捏紧收口,以防烤的时候露馅。