食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜末豉油蒸鱼的做法步骤
1、鲫鱼杀好洗净鱼身上斜划几刀,姜切成丝,蒜剁碎。
2、盘底和鱼身上放葱和姜丝。
3、覆上保鲜膜放入微波炉,按蒸鱼三分钟即可。
4、蒸鱼的同时坐锅点火倒入适量油烧至4成热放入蒜末煸炒至金黄色倒入蒸鱼豉油关火。
5、这时候微波炉中的鱼已经蒸好取出,清理掉葱和姜丝。
6、浇上蒜末豉油放上香菜点缀,满屋子都是蒜香味,可以开吃啦。
小窍门
蒜末煸炒时火不能大,否则蒜没出香味就焦了。蒸鱼豉油本身就是咸味的无需再加盐。