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1、青虾解冻。
2、剥出虾仁。
3、开背去虾线。
4、放入少许盐,白胡椒粉,料酒,水淀粉。
5、腌制片刻入味去腥。
6、准备食材:杏鲍菇,荷兰豆,红椒,洗净。
7、熟腰果。
8、杏鲍菇改刀切片。
9、锅内注水烧开放入杏鲍菇焯一下。
10、捞出备用。
11、红椒荷兰豆改刀。
12、葱姜末备用。
13、锅内放油烧热。
14、放入虾仁,等定型后再翻动。
15、放入葱姜末。
16、放入红椒荷兰豆翻炒片刻。
17、放入焯好的杏鲍菇,放入少许盐,白糖,蚝油,鸡精,翻炒均匀。
18、倒入腰果,迅速翻炒均匀。
19、出锅。
20、成品图。
21、成品图。
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