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1、剥皮鱼让鱼摊的先去了皮。
2、葱段姜丝待用。
3、鱼洗干净先用料酒,姜丝腌制半小时。
4、起锅烧油煎至两面微黄。
5、放姜丝蒜头爆香后,再放回剥皮鱼。
6、加半碗水煮几分钟。
7、下葱段煮。
8、起锅前放点盐调味。
9、加点豆酱更好吃,家里刚好没了就没加,这样也挺鲜美的。
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