说起栗子，你第一个想到的是什么?相信不少喜欢吃小零食的吃货们脑海中第一个想到的是糖炒栗子吧，每当经过那混着栗子的烟火香的摊位时，是不是都忍不住的停下脚步买上半袋呢?那么，栗子除了可以用糖炒之外，你知道它还可以用来炖鸡的吗?用栗子炖鸡营养又美味，接下来，就由小编带领大家了解一下栗子炖鸡怎么做才好吃吧!
栗子炖鸡怎么做才好吃
1.准备原料
鸡肉：将鸡肚子剥开，将其内脏全部取出来，清除干净，然后用清水不断的冲洗，再将鸡肉的水分控干，最后将控干好水分的鸡肉剁成小块。
剥皮板栗：将买回来的板栗用清水一个个的清洗干净，然后每颗板栗中间用小刀划一刀放进盆里，将烧好的开水倒进去，加入些许的盐，浸泡十分左右，待栗子皮包括里面里层带毛的那层薄皮也脱开就可以将栗子捞上来，当然，如果没有完成脱落，也可以自己用手将其剥开。
生姜：将生姜清洗干净，然后切成姜片即可;
蒜：将蒜剥成片，然后用刀拍扁;
红枣：将红枣浸泡在清水里，可以适当的划开两刀;
葱：将葱清洗干净，用刀切成葱花即可;
枸杞：将枸杞浸泡在清水中清洗干净;
2.准备佐料：油、盐、胡椒粉、料酒、砂糖、八角等;
3.做法
（1）将切好的鸡肉块放进盆里，适量的撒入胡椒粉，一两片切好片的生姜拍扁的蒜放进去，然后再用手抓匀，这样可以去除鸡肉带来的腥味;
（2）洗锅烧油，在干净的锅里倒入适当的油，将油烧烧开后再将腌制好的鸡肉倒进锅里再加入少许的料酒一起不断的翻炒2分钟左右即可，不需要炒熟，随后将鸡肉捞出来盛好。再倒入适量的油，将剩下的姜蒜倒进去爆炒直至炒出香味后再将鸡肉倒进去一起翻炒，看到鸡肉变成金黄色。肉明显变小为止。
（3）将汤锅清洗干净，然后将翻炒好的鸡肉放进去，加入适量的水，水量最好要淹没鸡肉，盖上锅盖大火煮10分钟左右，再将清洗准备好的板栗、枸杞、红枣一起放去。
（4）把锅里的生姜、蒜连料汁一起倒进汤锅里，接着把鸡肉放进汤锅里，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮10分钟，再把板栗跟红枣、枸杞一起放进锅里炖，大概20分钟后，等里面的食材煮熟，再将撒入切好的葱花撒进去，然后加入适当的油盐，用铲勺均匀搅拌，盖上盖子继续煮一分钟后即可出锅。如果你喜欢吃更加软烂的鸡肉和栗子，煮的时间可以更长久一些。
以上就是板栗炖鸡的全部内容，简单的操作，就可以得到不仅营养价值高而且味道鲜美又好吃的一道菜，何乐而不为呢?大家可以根据以上小编分享的步骤，在家做给你的家人或者与你的朋友一起共享这道物美价廉的菜，保证让大家都赞不绝口，吃到不停嘴。
