“正好《孟老师的中式面食》上有菠菜面条,上火的人吃挺不错的,看着这面条,火气就降下来不少,呵呵。而且面条做好可以冻在冰箱里慢慢吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜面条的做法步骤
1、准备好菠菜,面粉和盐。
2、菠菜洗净并用开水烫软烫熟。
3、将烫好的菠菜切成小段放入搅拌机中。
4、在菠菜中加盐。
5、菠菜中加30克的水,搅打成菠菜糊糊。这个过程还是比较长,要分次用筷子将菠菜翻翻才好搅打均匀。
6、终于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到纱布上。
7、将纱布拧紧,拧出菠菜汁,看,非常的绿,真是天然的染料。
8、菠菜汁取75克放入面粉中。
9、用筷子将面粉搅拌成絮絮。
10、之后用手将面絮絮揉成光滑的面团。
11、揉好的面团盖上纱布静置15分钟。白纱布已经染成了绿色的啦。
12、松弛好的面团擀开,擀成薄的大面片。
13、在面片上撒上手粉,折成三折,切成细条。
14、切好的面条用手拉拉,可以拉长一些并团成一团一团的冻起来,这样吃的时候方面取。