“生活并非都是繁花锦绣,所有的好,不过是来自心底的知足,眼中的热爱,以及对万干世事删繁就简的态度。早安!#荷叶夹+梅菜扣肉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
荷叶夹的做法步骤
1、主料中所有的食材都放入一个大碗中。
2、搅拌成大面絮。
3、下手揉成光滑的面团。
4、收入一个大碗中,放至温暖处发酵至两倍大。
5、发酵好的面团。
6、取出面团,按压排气。
7、搓成长条,切成9个均匀的小剂子。
8、分别团圆,盖上保鲜膜,以免风干。
9、取出一个面团。
10、擀成8~10cm的大面片。
11、对折。
12、中间揪一个小揪揪。
13、用模具压出花纹。
14、花纹就压好了。
15、对着花纹边边再往里压一下。
16、一个荷叶夹馒头的生胚就做好了。
17、依次全部做完,放入蒸锅中,再次醒发20分钟。
18、冷水上锅,出气后,中火,蒸15分钟,时间结束后,再虚蒸3分钟左右就好了。
19、起锅装盘(中间放上梅菜扣肉)。
20、吃的时候,中间夹上梅菜扣肉,美味即成。