荷叶饼夹酱茄丁就是荷叶饼与茄子丁的完美结合,荷叶饼(俗称面薄饼)是陕西一种特色的民间小吃,主要用料为面粉,在食用是加入葱或特制的酱其味更美。茄子更是营养丰富,经常出现于大小餐桌之上。当餐桌之上荷叶饼遇见茄子,在加以辅料的辅佐后,等待我们的将是一道惹人喜爱的美味。
主料
荷叶饼 :3个茄子 :400g
辅料
蒜 :适量油 :适量
黄豆酱 :适量
具体步骤
1.茄子去皮
2.切丁
3.蒜瓣切片
4.坐锅放油,爆香蒜片
5.倒入茄子
6.盖盖,小火焖熟
7.放黄豆酱炒香,盛入盘中
8.荷叶饼加热一下
9.摆在盘子上即可
黄豆酱有点咸,就不用放盐了。