“一般人均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(注:阳痿患者忌食)”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰镇芥兰的做法步骤
1、把芥兰洗净后,去叶,取茎,切成5厘米段。
2、起锅煮水,水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞。
3、放入冰水中过凉。
4、过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
小窍门
芥兰的挑选至关重要,前提条件必须新鲜、脆嫩;再来是焯水的时间不能太久,焯水后即刻过冰水这个过程也很重要;
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭;
为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。