脆皮百叶卷怎么做 - 脆皮百叶卷的做法

“百叶不止能做百叶包，百叶也可以百变(⊙o⊙)哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮百叶卷的做法步骤

• 1、青豆，玉米，胡萝卜，藕丁用水煮至断生，香肠切丁备用

• 2、起油锅倒入适量的油下姜末，香肠煸炒

• 3、加入藕丁一起煸炒

• 4、加入青豆，玉米，胡萝卜一起煸炒，加入四分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味翻炒均匀倒出备用

• 5、百叶切成方形，两张百叶能切成十六张百叶皮（忘记拍照了）

• 6、百叶上放上的料

• 7、卷起一只角

• 8、把两边朝中间收起

• 9、朝前方裹起用水淀粉收口即可

• 10、起油锅倒入适量的油烧至七成热下包好的百叶卷

• 11、炸至表皮金黄捞出控油即可

• 12、用斜切法一切为二摆盘即可（如果嫌麻烦也可以不切）

• 13、成品

小窍门

包百叶卷和包春卷是同一个方法，水淀粉就是生粉兑少许水调的！
炸的过程中一定要中火，以免火太大会焦糊！