“一卤鲜小咸菜是我们潍坊特有的吃法
用时短,制作方法简单,口感清爽
且材料可以多种多样,不拘形状大小
想吃新鲜的一卤鲜,早晨切好小菜泡上
到了晚上就能一饱口福了
腌制的时间不宜过长,一般在一天左右口感最佳
一卤鲜咸菜应该是用放凉的花椒水加点白糖跟盐腌的
但无奈妈妈吃饭的“毛病”太多太多
以致于腌个咸菜除了盐啥都不能放
再加上除了萝卜也没放什么别的材料
所以这道咸菜就再也简易不过了
早上起来腌个小咸菜,熬个小米粥很不错的说
萝卜是自己家厂里种的,吼吼,吃着安全”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 腌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
一卤鲜咸菜的做法步骤
1、将萝卜樱摘去叶洗净。
2、切成大约4厘米长的段。
3、切好的段放到盆中,然后撒上盐。
4、撒上盐后使劲的揉搓致软。
5、青萝卜洗净削不规则状。
6、然后放入腌萝卜樱子的盆中。
7、再撒一次盐,拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可。