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1、西芹洗净。
2、去掉起楞的部分。
3、斜切,不要切断,连切3~5刀再切断。
4、然后再竖着切细丝,也不要切断。
5、冷水浸泡,用冰水浸泡最好。
6、至少浸泡2小时。
7、番茄做造型。
8、摆上芹菜。
9、大蒜和红椒切末。
10、放碗里加食盐和鸡精。
11、锅烧热油。
12、油冒烟浇在菜末上。
13、放蒸鱼豉油或者生抽,拌匀。
14、料汁浇在芹菜上,不要均匀,最好就是一坨一坨的。
15、成品。
16、成品。
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