“艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的,味道是最清香,叶子也是最嫩的,清明过后,味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
艾板的做法步骤
1、艾叶放水里浸泡一下
2、洗净近控水
3、放开水里罩一下
4、捞出控水
5、放入搅拌杯
6、开始搅拌
7、倒出装碗里
8、加上糯米粉
9、加入澄粉,白糖
10、揉成面团,醒2分钟
11、熟花生米去外衣装入研磨杯
12、开始研麿,15秒后倒入碗里
13、黑芝麻放入研磨杯
14、开始研磨
15、芝麻粉倒在装有花生粉碗里,再加上白糠,成馅料
16、把馅料调好,待用
17、面团搓成才条
18、分成12个小剂,揉圆
19、做成圆饼
20、包上馅料
21、收口,搓圆
22、水烧开后,上蒸笼大火蒸15分钟
23、装盘