食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加入牛奶,油,搅拌
3、筛入面粉
4、搅拌成无核蛋黄浆
5、蛋清加入几滴柠檬汁
6、电动打蛋器,打成出大泡泡
7、分三次加入砂糖
8、继续打发
9、纹路清晰不流动,即可
10、三分之一蛋白加加到蛋黄浆中
11、搅拌均匀,成蛋糕液
12、将蛋糕液全部倒回蛋白中
13、搅拌成蛋糕液
14、倒入模具中,大力震出大气泡
15、145度,60分钟。
16、出炉
17、倒扣放凉
18、脱模
19、脱模