“光听这个名字就觉得非常浪漫了,而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜,吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤
1、准备好所有的食材,鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
2、爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
3、把糖粉一次性加进去,用刮刀拌一拌,以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
4、用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
5、少量多次的加入蛋液打发,每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
6、过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
7、用刮刀稍微翻拌一下。
8、然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
9、把面团放到保鲜膜上,搓长滚成圆形,放冰箱冷冻半个小时。
10、冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖,如果你的杏仁比较大,那就对半切开。
11、把粗粒白砂糖倒在金盘里,取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团,轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
12、切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
13、送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
14、成品图。
小窍门
鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去,要少量多次的加。